دراسة حديثة توضح… أنظمة غذائية شائعة تزيد خطر الإصابة بالسكري

توصّلت دراسة جديدة إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات والمعالَجة بشكل كبير، الشائعة حالياً، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 20%.

وأكد فريق من الباحثين في جامعة “موناش” ومعهد “ملبورن” الملكي للتكنولوجيا (RMIT) أن انتشار مرض السكري من النوع الثاني يستمر في الارتفاع، على الرغم من تنفيذ تدابير الصحة العامة في كل أنحاء العالم، بما يشمل البلدان المتقدّمة.

بدورها، قالت البروفيسور باربورا دي كورتن من قسم الطب في “موناش” والباحثة المشارِكة في الدراسة: “نحن نعلم أن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات والمعالَجة بشكل كبير ومنخفضة الألياف والغنية بالسكريات المكرّرة يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، ولكنها أيضاً تزيد من إفراز الأنسولين ومقاومته، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني”.

وكشفت نتائج الدراسة الجديدة المنشورة في دورية Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews، أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري على المدى الطويل من خلال السمنة، وربما من خلال زيادة تناول الدهون والأطعمة منخفضة الألياف.