فوائد الحديد في الفواكه وكيفية الحصول عليه من مصادر نباتية

الحديد وأهمية تناول كميات كافية منه

يُعد الحديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، حيث يُساهم في الوقاية من العديد من المشاكل الصحية مثل الأنيميا والضعف العام الذي يصيب الجسم. وعلى الرغم من أن اللحوم الحمراء والبيض يُعتبران من المصادر الأكثر غنىً بالحديد، إلا أن بعض الفواكه تحتوي أيضًا على هذا المعدن المهم لصحة الجسم.

هل الفواكه مصدر جيد للحديد؟

توضح أخصائية التغذية ناتالي ريزو في حديثها مع مجلة TODAY أن “الفواكه ليست بالضرورة مصدرًا جيدًا للحديد، ولكن كل قطعة من الحديد تتناولها تساعدك على تلبية الكمية اليومية الموصى بها”. وهو ما يشير إلى أن الفواكه قد تكون خيارًا مكملًا ولكن ليس بديلاً رئيسيًا لللحوم أو البيض.

أنواع الحديد في الطعام وكيفية امتصاصه

هناك نوعان من الحديد في الطعام: الحديد الهيمي، الموجود في اللحوم، وهو الشكل الأكثر توفرًا بيولوجيًا، مما يعني أن الجسم يمتصه بشكل أفضل. أما الحديد غير الهيمي، الموجود في النباتات، فيُمتص بشكل أقل فعالية مقارنة بالحديد الهيمي.

الكميات اليومية الموصى بها من الحديد

يحتاج الرجال إلى 8 مليجرام من الحديد يوميًا، بينما تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى كمية أكبر بكثير، حيث تبلغ 18 مليجرامًا إذا لم يكنّ حوامل، أو 27 مليجرامًا إذا كنّ يحملن طفلًا، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.