دراسة: شرب القهوة بهذه الطريقة يمنحك فوائد صحية مذهلة

كشفت دراسة جديدة من جامعة تافتس أن الطريقة التي يتم بها تحضير القهوة واستهلاكها تلعب دورًا حاسمًا في تحديد ما إذا كانت مفيدة للصحة أو العكس. وأظهرت النتائج أن تناول القهوة دون إضافات، أو مع كميات قليلة جدًا من السكر والدهون المشبعة، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بجميع أسبابه بنسبة تصل إلى 14%.

القهوة بين الفوائد والمخاطر.. ما الفرق؟

بحسب الدراسة التي أجرتها خبيرة علم الأوبئة “فانغ فانغ تشانغ”، فإن القهوة تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا قد تكون مسؤولة عن فوائدها الصحية، لكن هذه الفوائد تتأثر سلبًا عندما تضاف إليها مكونات مثل السكر والحليب والكريمة.

وأوضحت تشانغ أن “ما يقرب من نصف البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون القهوة يوميًا، وبالتالي من المهم فهم تأثير طريقة التحضير على الصحة العامة”.

مكونات تؤثر على فوائد القهوة

قام الباحثون بتصنيف استهلاك القهوة إلى عدة أنماط:

قهوة تحتوي على الكافيين مقابل قهوة منزوعة الكافيين

قهوة تحتوي على السكر أو خالية منه

قهوة مع أو بدون حليب أو كريمة أو نصف ونصف

وقد تم تحديد “السكر المضاف بكميات منخفضة” على أنه أقل من 5% من القيمة اليومية الموصى بها، سواء كان سكرًا حبيبيًا، أو عسلًا، أو شرابًا مركزًا. كما خضعت الدهون المشبعة لنفس التقييم.

القهوة السوداء تقلل خطر الوفاة بنسبة 14%

تشير النتائج إلى أن شرب القهوة السوداء أو القهوة التي تحتوي على كميات منخفضة من السكر والدهون المشبعة، مرتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 14%، مقارنةً بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة إطلاقًا.

في المقابل، لم يُلاحظ هذا الانخفاض في معدل الوفاة لدى الأشخاص الذين يستهلكون القهوة مع كميات كبيرة من السكر أو الحليب الكامل الدسم أو الكريمة الغنية بالدهون.

كيف تشرب القهوة بطريقة صحية؟

لتحقيق أقصى فائدة من القهوة، ينصح الخبراء بما يلي:

اختر القهوة السوداء: بدون إضافات أو مع الحد الأدنى من السكر.

تجنب الكريمة والحليب الثقيل: لتقليل كمية الدهون المشبعة.

استخدام بدائل طبيعية: مثل القرفة أو الفانيليا لإضافة نكهة دون سعرات حرارية إضافية.

التحكم في الكمية اليومية: لا تتجاوز 3 إلى 4 أكواب يوميًا لتجنب الأثر العكسي للكافيين.

أهمية نتائج الدراسة للصحة العامة

نظرًا للشعبية الواسعة للقهوة حول العالم، تؤكد هذه الدراسة أهمية وعي المستهلك بطريقة التحضير الصحيحة. الاستهلاك المعتدل للقهوة السوداء، خاصة بدون إضافات مضرّة، يمكن أن يكون جزءًا من نمط حياة صحي، يقلل من معدلات الوفاة ويحسن من صحة القلب والتمثيل الغذائي.